美高梅「金殿堂」及「百話廊」聯訣「麥卡倫」推期間限定餐酒佳餚

這個春日，美高梅再度攜手蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌「麥卡倫」，於2026年3月16日至4月19日期間在澳門美高梅中餐廳「金殿堂」呈獻期間限定威士忌餐酒搭配體驗；同時，美獅美高梅「百話廊」亦推出兩款聯乘限定雞尾酒，以味覺與香氣交織春意。

澳門美高梅中餐行政總廚及「金殿堂」主理人徐偉豪以其精湛廚藝，將麥卡倫全新「臻味不凡系列．鳳凰茶語」威士忌巧思入饌，以四道匠心佳餚，為饕客呈現一場嶺南風味與西方釀藝交織的多重感官盛宴。

「金殿堂」向來以精緻嶺南手工菜聞名，每一道菜都是匠心累積的傳承與革新；而創立於1824年的「麥卡倫」則以卓越的威士忌釀造工藝聞名於世，雙方同樣秉持對品質與工藝的極致追求。威士忌與茶茗皆源於自然，並經由匠心技藝與歲月淬煉，方能展現深邃風味。茶是晨曦的靜謐，威士忌是夜幕的深沉，「鳳凰茶語」正是「麥卡倫」與英國頂級茗茶品牌「JING Tea」的跨界之作，以蜜蘭香鳳凰單叢烏龍茶為靈感，鋪展出一段跨越地域的香氣篇章。

「金殿堂」將呈獻四道以「鳳凰茶語」入饌的佳餚，「麥卡倫威士忌拌香辣海螺片」破格以威士忌取代傳統黄酒，酒香辛韻與螺片的脆爽鮮甜於舌尖交織；「麥卡倫威士忌酒香桃仁星斑卷」選用肉質鮮美的東星斑，配以烘香桃仁，口感爽彈，伴隨淡雅酒香。「酸菜茶燻和牛臉頰佐麥卡倫威士忌」則嚴選油脂豐潤的A5和牛面頰，乾煎至外香內嫩，並於席前以「鳳凰茶語」威士忌沿鍋邊淋澆，令酒韻與鍋内的鳳凰單叢烏龍茶葉及青胡椒粒相映交融，隨著熱氣瞬間升騰，茶燻與醇香縈繞交織，酒香頃刻瀰漫席間，餘韻悠長。甜點「洛神花果凍伴麥卡倫威士忌」則以晶瑩果凍配搭洛神花的清新酸甜，食用前淋上用威士忌特調的黑糖漿，醇厚酒香與花果的清雅在舌尖輕舞，為整場饗宴劃上優雅句點。

若想以另一種方式品味「鳳凰茶語」的風采，不妨移步美獅美高梅「百話廊」。調酒師團隊以是次聯乘為靈感，創作出兩款限定雞尾酒，包括以單叢茶的蜜甜與蘭花香為主調的「蜜蘭風韻」，層次細緻清新，宛如晨露初綻，甜潤而不膩；「春風細語」則展現威士忌的香醇，以杏桃氣息為引，洋溢春日氣息。

「金殿堂」賓客可於推廣期間以每道菜額外加澳門元250*，搭配麥卡倫「臻味不凡系列．鳳凰茶語」威士忌及餐廳茶藝師沖泡的鳳凰單叢茶，別有一番雅興；「百話廊」兩款聯乘限定雞尾酒每杯澳門元150**。誠邀賓客親臨品鑒，細味一場融匯東西的感官盛宴。查詢及訂座，請致電（853）8802 8888或瀏覽美高梅官方網站： www.mgm.mo

*所有價錢以澳門元計算及另加10%服務費。

**另加10%服務費及5%政府稅。

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關於美高梅

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