美高梅百話廊調酒師榮膺 Hennessy MyWay 2026 港澳區冠軍

美高梅欣然宣布，旗下美獅美高梅「 百話廊」 （ Bar Patuá）酒吧調酒師 Glen Corales 於 8 月在韓國首爾舉行的「 Hennessy MyWay 2026 香港及澳門區決賽」 中，作為唯一澳門代表從眾多優秀調酒師中脫穎而出，勇奪香港及澳門區冠軍，並獲得今年 11 月於法國舉行的「 Hennessy MyWay 2026 全球總決賽」 參賽資格。是次成功奪冠令Corales 成為首位代表澳門晉身該項國際賽事全球總決賽的調酒師，不僅彰顯澳門作為「創意城市美食之都」日益提升的國際影響力，進一步鞏固其作為世界級餐飲及酒吧目的地的地位，亦標誌著美高梅及澳門調酒界迎來重要突破。

來自菲律賓的 Corales 於 2023 年加入美高梅，現已成為「 百話廊」 核心團隊成員之一。 「 百話廊」 以澳門自航海時代以來匯聚中西文化的歷史底蘊為靈感，巧妙融合土生葡人文化與現代餐酒美學，透過富有故事性的雞尾酒體驗，展現不同地域與文化之間的交流與連結。置身這個充滿活力且兼容並蓄的創作環境， Corales 不斷精進調酒技藝，拓展創作視野，並持續深化其專業造詣。

今年 「 Hennessy MyWay 香港及澳門區決賽」 以「過去與未來」（ Past and Future）為主題， Corales 在比賽中重新演繹經典雞尾酒 French 125，呈獻作品「 Tea Ceremony 125」。在澳門生活近十年的他，深受本地及中國文化薰陶，亦從中發現許多與菲律賓文化相通之處，並以兩地飲食文化中不可或缺的食材「米」作為創作核心。作品靈感源自 Corales 兒時最喜愛的菲律賓傳統飲品 Kapeng Bigas， 一種以烘炒米粒沖泡而成並不含咖啡因的特色米咖啡， 他將 Kapeng Bigas 與軒尼詩 V.S.O.P 完美結合，並把烘炒米粒進一步製成糖漿及佐酒小食，充分展現食材的多元運用與層次。 此外， Corales 從美高梅川菜餐廳「蜀道」中認識到中國非物質文化遺產長嘴銅壺功夫茶藝，並從中得到啟發， 運用巧思將相關表演技藝及儀式融入「 Tea Ceremony 125」的上酒體驗之中。

在晉身決賽前， Corales 憑另一作品「 TRACE」成功躋身香港及澳門區五強。作品以軒尼詩V.S.O.P、鳳凰單叢茶為基調，並充分利用柑橘類果皮作食材，將原本可能被棄置的材料轉化為創作靈感，體現可持續發展理念。

於今年 11 月出發前往法國參加全球總決賽之前， Corales 將於亞洲多地展開客席調酒之旅，進一步向世界展示澳門熱情洋溢的雞尾酒文化。為慶祝這次奪冠， 「 百話廊」 即將推出Corales 的獲獎雞尾酒作品供賓客品味體驗，敬請期待。

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美高梅中國控股有限公司（股份代號： 2282）簡稱美高梅，為大中華地區領先的娛樂場博彩度假酒店發展商、擁有者和運營商之一，是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司，為六家持有澳門經營博彩業務特許權的企業之一。美高梅金殿超濠現時擁有及經營兩家酒店：澳門美高梅位於澳門半島、是屢獲殊榮的豪華綜合度假酒店；而位於澳門路氹城的美獅美高梅為一現代豪華綜合度假酒店。

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