以味覺迎馬年：美高梅賀年盆菜盛宴指南

隨着農曆新年臨近，澳門在節慶燈火與煙花匯演的映照下，搖身一變成為最具年味的舞台。團圓不止於相聚，更是一場味覺與情感的重逢——而這份儀式感，正是從一鍋細意鋪排的賀歲盆菜開始。

團圓飯一直是新年餐桌的靈魂所在。為迎接馬年，美高梅旗下兩家高級粵菜餐廳「金殿堂」及「淳」於2月9日至23日期間，推出別具匠心的期間限定賀年精選菜單與新春聚寶盆菜盛宴，為你的澳門新年美食之旅添上濃墨重彩的一筆。

總廚嚴選上乘食材層層入饌：鮑魚、花膠、瑤柱、海參、原隻海蝦與生曬金蠔交織出豐厚而立體的口感，底層則以吸滿精華的蓮藕、與芋頭承托，如同一座縮影版的海洋與陸地。自家熬製的精煉高湯歷經漫長熬煮，最終化作貫穿全鍋的「靈魂醬汁」，清而不淡、濃而不膩，既保留粵菜一脈相承的清雅細膩，也呈現現代高級中菜講求的層次感與平衡度。

這般講究的盆菜，不再只是傳統式的「大堆砌」，而更像一份可共享的精緻品味菜單：以一鍋之姿，串連多重口感與節慶意象，既承載「年年有餘」、「富貴聚足」的好意頭，也把海港城市的深邃風味與新歲祝福一併盛載其中。它不只是一道菜式，更是馬年團圓桌上的味覺焦點——象徵富足、凝聚好運，也是你澳門過年行程中最不容錯過的一頁。